2012年01月16日

横田流カツ丼レシピ

そう云えば・・・・
ここ数か月で、お弁当のカツ丼多くなったでしょ・・・・・

これね、近所にヤオコーが出来て、夜9時に行くとトンカツが半額になるの・・・・・
しかも、美味いんだな・・・・
なので、これ買って、カツ丼にしているのさ・・・・
今日はね、そのトンカツを使った横田流のカツ丼の作り方を伝授しましょう〜

おっと、その前にいつものやついきますよ・・・・
夕方5時になったら、バナナを食べよう。
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ダイエットは、万年明日からだけど、とりあえずはバナナを食べておけよ〜

ギターもしっかり練習しましたぞ・・・・・
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帰宅してからの夕食は・・・・
いつもの豆腐の玉子とじ。
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まいう〜
っと、ここまでは、まあいつもの日記。


そんじゃ、カツ丼作りましょう。
これが、ヤオコーで半額で買ってくるトンカツ。
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ヤオコーは9時なると店内放送が入り、ただ今より惣菜コーナーが全品半額になります・・・・の放送が入ります。
この一瞬がチャンス。この前だと20%引きぐらいで、9時10分にもなってしまうと、売り切れてしまう・・・・・
なので、10分ぐらい前より、総菜コーナーの近所をうろうろしながら、めぼしい物に当てをつけておきます。

そんで、丼の専用フライパン。
当家はテフロンを使っております。
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まず、みりん大1を煮切ります。
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そしたら、出汁を100cc投入します。
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玉ねぎはお好みの量を入れましょう。
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3分ぐらいで、柔らかくなってきます。
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そしたら、醤油大1を投入します。
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次は、砂糖をお好みなんだけど、中1ぐらいがちょうどいいかな・・・
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塩も少々・・・・
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あらかじめ電子レンジで温めておいたカツを投入します。
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カツは厚みがあるので、スプーンでタレを上から掛けていきます。
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玉子は溶きすぎていけません。軽く溶きます。
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均等に回し入れます。
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蓋をして20〜30秒
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出来上がり〜〜
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おぉぉぉ!美味そう〜〜

後でタッパーに入れやすいように、あらかじめサランラップで敷いた皿に入れて作業終了です。
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と、毎回こんな感じに作っております〜


その他の料理は、なめこの味噌汁
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ポテトサラダ
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今朝の小鳥達
凍ったボート池にハクセキレイ
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芝川にカワセミ
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ヒヨドリ
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カッコいいオナガ
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ムクドリの水飲み
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カワラヒラ
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小さいキツツキのコゲラ
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シジュウカラ
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アオジ
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今日は、曇り空なんで写真の色がイマイチでした。

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posted by A64@店長 at 10:34 | Comment(4) | 料理

2011年09月18日

豆腐の玉子とじ

大宮公園のボート池だけど、水を入れたみたい。
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っていうのも、なんかすんごく中途半端で、やりきれない・・・・・

看板を見ると・・・・やっぱり、このまま水を入れちゃうんだ・・・・・・
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ヘドロもすくわずに、少し乾かして、写真だとなんとなく綺麗に見えるけど、背丈ほどの雑草がびっしり生えてしまって、しかも水は濁ったまま・・・・
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水を抜く時には、きっと綺麗なボート池に変身するんだろうな・・・・
って、楽しみだったのに、これじゃ前より濁っていてひどい感じ・・・・・
残念な話だ。。。。



じゃ、残念な話のあとはバナナを食べて元気を出そう。
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夕方5時になったら、バナナを食べよう。


そして、本日のメインイベントの豆腐の玉子とじのレシピ解説にいきましょう。
昨日は、このブログの愛読者の、徳島の愛子ちゃんけいこさんと京都のフキンさんより、豆腐の玉子とじの問い合わせがありました。
なので、今日は、丁寧に作り方を写真を沢山つかって解説しますね。

材料
豆腐  小型のものを1パック
だし汁 70cc
みりん 中1
醤油  大1
砂糖  お好みだが、中1
塩   ほんの少々

              〜〜〜 作り方 〜〜〜

親子丼用のフライパンを用意します。
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みりんは中さじ1
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煮切ります。
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だし汁70ccを投入
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豆腐は、このサイズのものです。
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適当な大きさに包丁を入れてフライパンに投入
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さらに箸で小さくして、ひと煮立ちさせます。
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醤油を大1投入
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砂糖を投入
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塩を投入
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全部合わせて2分ぐらい煮込んだら、溶き卵をかけます。
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これは、美味そうだ・・・・・・
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蓋をして20秒ぐらい。
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出来上がり〜〜

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お皿に移して七味唐辛子をささっと振り掛けて
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少し崩しながら食べると最高!
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簡単で、ホッとする料理です。
私は、大好き。
フキンさ〜ん、徳島のけいこさ〜ん、これで良かったかな・・・・・・
どうぞ、お試しください・・・・・



お弁当は、カツカレー
まずは、Yバリューでかったロース肉
3切れで298円の2割引き。
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美味しそうな肉が、安く手に入った。
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揚げていきましょう。
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これだけでも、美味そうなトンカツだけどな・・・・・
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カレーの準備
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材料を細かく切っていきます。
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まあ、ルーを使うカレーなんで、順番が多少どうなっても味はあまり変わらない。
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あらかじめ包丁で細かくしておいたルーを入れて、隠し味を入れたりしながら最後の仕上げ。
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カツカレーなんで、ゆるめにね。
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出来上がり〜

風呂からあがったら、ギターの練習。
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指は、なんとか大丈夫そうです。
今後も、無理しない程度に練習していきますね。

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posted by A64@店長 at 07:49 | Comment(4) | 料理

2011年06月29日

またまたロールキャベツ

昨日のブログは、恋の話を書きながら、いろんなことを思い出したな・・・・
若いころににしか経験できない事を、その時期にできたってことは、本当はすごく幸せなことで、その時は、もちろん気が付かなくて、傷ついたり、落ち込んだり・・・・

いまの自分があるのも、その時に、出会った人たちのおかげなんだな・・・・・
と、センチになったりするのさ・・・・・・
若い頃って、夢はなんでも叶うと思っていたから・・・・・

昔の歌を聞くと、涙が出る・・・・・・
ユーミンも泣けるけど、それよりも、かぐや姫とかの方が、さらに泣けそうだ・・・・
かぐや姫のコンサートがあったら・・・たぶん最初から最後まで泣きっぱなしだろうな・・・・

なんでだろう?
若かりし頃の何かと、今の自分の何かが共感するんだろうか・・・・・
今、やることが多くて・・・・と云うより、やるべきことが多くて、ちょっとオーバーヒート気味。
もっと、もっと時間が欲しい・・・・

たまにはブログに、そんな事書いていきながら、これからも歩いていきますわ・・・・
お付き合いよろしくね・・・・・



今日は、眼鏡雑誌THE EYESの「横田流フィッティング術」の入稿日。
昨夜の時点で、なんとか7〜8割できあったので、今日も、ヒマを見つけて仕上げてしまおう。
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私は、ワードに適当に張り付けて、あとは出版社の方でレイアウトして仕上げてくれるので、写真と文章だけ仕上がっていればOKなのです。
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こんな具合にね・・・・

でも、これ、みんな見て練習してんのかなぁ・・・・・
7月号の予告編をちょっとね・・・・・・
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この写真を見て、どう思う??????
U字足を調整していく過程だ。
簡単、簡単・・・・と、出来る人はいいけれど、出来ない人いたら、絶対、私のセミナー受講してみて欲しいんだな・・・・・

関東以北の人は、10月13日(木)IOFTセミナー(東京ビックサイト)

関西の人は9月14日(水)の大阪セミナー(ドーンセンター)

九州の人は11月9日(水)の博多セミナー(会場未定)

今年は3つだけだけど、一生懸命やりますんで・・・・・・



そんで、閉店後も、原稿を書いていて・・・・・
ぼちぼち、切れ目になってね・・・・・
時計を見たら8時ちょい前。
さて、帰るにはまだ時間がある。
このまま一気に原稿を仕上げようか?ギターの練習をしようか?焼き鳥でも行こうか?
と、3択になった・・・・・

となれば・・・・・
もちろん、焼き鳥だよ・・・・・
焼き鳥に誘惑されたわ・・・・・(本当は熟女に誘惑されたいが・・・・・)

近所のかしらやへレッツゴー!ひろみ!(←あのぉ〜〜おやじギャグなんですが・・・・)
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じゃ、お約束いきましょう。
焼き鳥の誘惑に乾杯!!!!!
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ひやぁぁぁぁぁぁ・・・・・!!!!!!
うめぇぇぇぇぇぇ・・・・・!!!!!!

ここのかしや肉まいう〜〜・・・・
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一人淋しく、焼き鳥屋で飲むのもいいもんだ・・・・・・

お会計は・・・・・・・・食べ過ぎるとデブになってしまうので、かしら3本に野菜焼
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1040円也。庶民の味方ね〜〜

そうそう、夕方5時のお約束もしましたぞ・・・・・
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ドールのプレミアム。
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ミヤタケで130円だった・・・・・
痩せたい人はバナナを食べよう〜


帰宅してからお弁当の用意をしよう・・・・
ミヤタケでバナナを買った時に、またまた美味しそうなグリーンボウルが売られていた。1個100円。
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となれば・・・・・
ロールキャベツだろ・・・・・・

今日は、葉のはぎ方を説明するね。
まず、芯をとります。
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芯側から、水道の水を流しいれて、ゆっくりと水の重みを利用しながら、丁寧に丁寧に葉を剥がしていきます。
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8枚、剥がしました。
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ラップにふんわりと包みます。
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レンジで2〜3分温めると、葉がしんなりして、丁度いい具合になります。
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固くて厚い箇所は包丁でそいでいきます。
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具を混ぜましょう
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8等分します
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葉に包んで
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フライパンにギューギューに並べて
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出来上がり。
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見た目はイマイチですが、味はまいう〜〜

他の料理は、マカロニサラダ。
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汁ものは、すいとん。
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つまみのメインは枝豆。
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丁寧に、両端をハサミで切りこみを入れます。
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3分茹でて出来上がり〜〜
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それと、Yバリューに行ったら、豚バラブロックが安かったので、角煮を作ろう。
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下茹でに1時間かかるので、途中までの下準備だけね。
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ギターは、ほんのちょっとだけ。
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昨日は、焼き鳥屋へ行っちゃったし・・・・・
今日は、しっかり練習するぜ〜〜・・・・・

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posted by A64@店長 at 11:22 | Comment(2) | 料理