2018年05月30日

茄子カレー

昨夜は、またまたちょっとした料理。
先日、結構上手くいった茄子カレーを再びね・・・・

材料を並べて
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下準備です。
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豚肉は、ひき肉が売ってなかったので、包丁でトントンして、ひき肉風にしました。

ささっと炒めて、
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肉に火が通ったら、水を800cc入れます。
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弱火でぐつぐつやりながら、私は、風呂に入ってきます。(笑)

風呂から出たら、茄子をフライパンで焼いていきます。
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先日、この茄子焼きの事で質問があったんだけど、鍋にいれると、崩れてしまうのよね。

だから、別にフライパンで焼いて、最後に合わせれば、崩れないのよ。
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カレーの具材は、ほどほどいい感じになってきました、
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ルウを投入です。
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数分煮込んで

茄子を投入。
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さらに、数分煮込みながら、隠し味を入れて味を整えて出来上がり。
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結構美味しんだよねぇ・・・

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posted by A64@店長 at 19:57 | Comment(0) | 日記